Fermentowane Pokarmy: 10 korzyści zdrowotnych związanych z probiotykami

Sfermentowana żywność i probiotyki

Według badań probiotyki mogą pomóc w stanach zdrowia, które obejmują układ żołądkowo-jelitowy i inne części ciała. Probiotyki to mikroorganizmy, które mogą pomóc organizmowi w rozkładzie "złych" mikroorganizmów. Prowadzi to do korzyści zdrowotnych i zmniejsza choroby. Probiotyki mogą także pomóc twojemu ciału produkować potrzebne witaminy i odzyskać po użyciu antybiotyków. Probiotyki można znaleźć w sfermentowanej żywności, która zawiera bakterie lub drożdże.

Spożywanie pokarmów i napojów zawierających probiotyki może korzystnie wpływać na twoje ciało, o ile jesteś zdrowy. Ale powinieneś porozmawiać z lekarzem przed spożyciem probiotyków, jeśli masz ukryte schorzenia, szczególnie jeśli masz obniżony układ odpornościowy. Probiotyki nie są zatwierdzone lub regulowane przez Food and Drug Administration (FDA), więc bądź ostrożny.

Poniżej znajduje się lista sfermentowanych produktów spożywczych, które zawierają probiotyki. Uwaga: te produkty zawierają żywe kultury i powinny być odpowiednio przechowywane w lodówce i przechowywane. Upewnij się, że żywność i napoje są świeże i zdrowe, gdy je spożywasz.

reklamaReklama

Jogurt

1. Jogurt

Jogurt jest powszechnie znanym pokarmem bogatym w probiotyki. Jest zrobiony ze sfermentowanego mleka i bakterii. Bakterie w jogurcie to Lactobacillus i Streptococcus. Uważa się, że jogurt pomaga w problemach żołądkowo-jelitowych i innych schorzeniach. W sklepie spożywczym dostępnych jest wiele rodzajów jogurtu, więc prawdopodobnie znajdziesz taki, który Ci się podoba. Jogurt można zjeść na śniadanie, przekąskę, a nawet deser. Połącz ją ze świeżymi owocami.

Ser wiekowy

2. Ser wiekowy

Sery sery zawierają probiotyki. Jednym z popularnych rodzajów sera jest Parmigiano Reggiano. Jest to związane z różnego rodzaju korzyściami zdrowotnymi. Ten ser jest wolny od laktozy, ma dużo wapnia i może być trawiony przez większość ludzi, w tym małe dzieci.

ReklamaReklamaReklama Ogórki

3. Ogórki

Ogórki fermentowane mlekiem zawierają probiotyki. Lakto-fermentacja to proces, który promuje zdrowe bakterie i redukuje złe bakterie z powodu wysokiej zawartości soli. Ten proces również wzmacnia główny składnik, który chcesz zachować. Kiszona kapusta, kimchi i inne marynowane owoce i warzywa są przygotowywane w ten sposób.

Pikle dostępne w sklepie spożywczym mogą nie być tymi, które powinieneś dostać, ponieważ są zrobione z octu. Spróbuj robić własne lub kupować ogórki w lodówce. Gdy ogórki są sezonowe, kup je na stoisku produkcyjnym luzem i zrób je sam. Wszystko czego potrzebujesz to ogórki, mieszanka soli morskiej i przyprawy.

Kiszona kapusta

4. Kapusta kwaszona

Kapusta kwaszona wytwarzana jest ze sfermentowanej kapusty i zawiera probiotyki. Jest związany z kuchnią wschodnioeuropejską.Możesz zrobić sobie w domu, używając tylko dwóch składników: kapusty i soli. Kiszona kapusta jest przystawką, która dobrze pasuje do wielu potraw wschodnioeuropejskich, takich jak kiełbasa czy pierogi.

ReklamaReklama Kimchi

5. Kimchi

Kimchi jest podobny do kiszonej kapusty. Jest to fermentowane danie z warzyw. Zawiera kapustę, a także inne warzywa, takie jak cebulki i rzodkiewki. Kimchi zawiera również przyprawy i inne środki aromatyzujące. Niektóre z nich to czosnek, imbir i czerwona papryka. Koreańskie jedzenie nie tylko zawiera probiotyki, ale inne składniki sfermentowanej mieszaniny mają dodatkowe korzyści zdrowotne.

Ogłoszenie

Sfermentowane warzywa i owoce

6. Sfermentowane warzywa i owoce

Ogórki, kiszona kapusta i kimchi to nie jedyne sfermentowane warzywa, które można zjeść, aby uzyskać probiotyki. Możesz znaleźć inne sezonowe warzywa i owoce, aby cieszyć się fermentacją. Możesz spróbować lakto-sfermentowanych zielonych ziaren, salsy, marchwi, sosu pomidorowego, a nawet jabłkowego.

ReklamaReklama Miso

7. Miso

Miso to kolejna fermentowana żywność zawierająca probiotyki. Miso jest powszechnie stosowany w kuchni japońskiej, a także w innych produktach azjatyckich. Miso jest wynikiem fermentacji soi i grzyba zwanego koji. Zawiera bakterie Lactobacillus acidophilus, które tworzą laktazę i witaminę K.

Tempeh

8. Tempeh

Podobnie jak miso, tempeh zawiera bakterie Lactobacillus acidophilus, probiotyk. Tempeh jest substytutem mięsa, z którego korzysta wielu wegetarian i wegan, choć osoby jedzące mięso mogą również spróbować potraw. Jest zrobiony z soi i ziaren i fermentuje z kulturą.

ReklamaReklamaReklama Kefir

9. Kefir

Kefir to probiotyk, który pijesz. Kefir pochodzi z Europy Wschodniej i bazuje na ziarnach kefiru, w tym drożdżach i bakteriach. W wyniku tego powstaje sfermentowany napój. Kefir ma wyraźny smak i konsystencję, więc możesz spróbować go w niewielkich ilościach, aby zacząć lub poprzez połączenie go z innymi składnikami. Możesz również kupić kefir o smaku owoców.

Kombucha

10. Kombucha

Kombucha to kolejny rodzaj sfermentowanego napoju. Możesz zrobić to w domu lub kupić w sklepie ze zdrową żywnością. Obejmuje herbatę, cukier lub sok, wodę i kolonię bakteryjną lub drożdżową. Możesz cieszyć się nim jako zamiennikiem napoju gazowanego lub innych słodkich napojów.

Jedzenie na wynos

W tym więcej probiotyków w diecie może utrzymywać twoje zdrowie, zwłaszcza układ pokarmowy. Te sfermentowane pokarmy mogą być smacznym sposobem, aby pomóc ci spożywać więcej probiotyków.

Pamiętaj, aby przedyskutować probiotyki z lekarzem, jeśli masz schorzenia.