Nauczanie lekarzy do gotowania może uczynić ich lepszymi dietetykami

Twój lekarz prawdopodobnie zachęca do zdrowego odżywiania podczas badań kontrolnych, ale czy naprawdę wiedzą, jak Ci pomóc w dziale diety?

Mniej niż 25 procent lekarzy twierdzi, że otrzymali odpowiednie przeszkolenie, aby doradzać pacjentom w zakresie odżywiania i aktywności fizycznej, zgodnie z raportem z Bipartisan Policy Center, American College of Sports Medicine i Alliance for Healthier Generation.

ReklamaReklama Aby lepiej wyposażyć lekarzy w zapewnianie lepszych porad żywieniowych, Uniwersytet Medyczny Uniwersytetu Tulane w Nowym Orleanie dodał kilka składników do swojego programu nauczania.

Uniwersyteckie Goldring Center for Culinary Medicine (GCCM) zapewnia teraz studentom medycyny kurs zdawkowy z zakresu nauk o żywieniu, w tym zajęcia z gotowania.

Przeczytaj więcej: Zmniejszenie poziomu cukru w ​​napojach gazowanych znacznie zmniejszyłoby otyłość i cukrzycę, badania zakończono »

Reklama

Wymagania dotyczące odżywiania się

Dr. Timothy Harlan, dyrektor wykonawczy GCCM, nie jest nowością w branży żywieniowej. Jest również znany jako Dr Gourmet, założyciel planu diety dr. Gourmet.

"Lekarze mówią cały czas o żywieniu i diecie, ale nie mówią o tym w sposób, który komunikuje zmianę ich pacjentom" - powiedział Harlan w filmie wyprodukowanym przez szkołę, która oferuje również kursy w społeczności.

ReklamaReklama Ostatnie badania Harlana wykazały, że tylko dwie na pięć szkół medycznych w Stanach Zjednoczonych wymagają co najmniej 25 godzin edukacji żywieniowej zalecanej przez Narodową Akademię Nauk.

W rzeczywistości, 71 procent niedawno ukończonych studentów medycyny stwierdziło, że byli niewystarczająco przeszkoleni w zakresie poradnictwa żywieniowego.

W badaniu przeprowadzonym w 2015 roku przez 627 uczniów opublikowanych w Advances in Preventive Medicine ustalono, że kiedy studenci medycyny mieli praktyczne szkolenie w GCCM w porównaniu do edukacji klinicznej, nastąpił 72-procentowy wzrost biegłości w zakresie ogólnych kompetencji.

GCCM oferuje również program certyfikacji dla praktykujących lekarzy, średniaków, zarejestrowanych dietetyków i farmaceutów. Centrum pracuje również nad stworzeniem innych certyfikatów dla szefów kuchni i personelu gastronomicznego.

Tulane nie jest jedyną instytucją, która próbuje szkolić przyszłych lekarzy na temat kulinarnego świata. Program nauczania Tulane został opracowany we współpracy z College of Culinary Arts na Johnson & Wales University, i został sprzedany do ponad 15 innych szkół medycznych.

ReklamaReklama Przeczytaj więcej: Nowe wskazówki żywieniowe: "Wszystkie wybory dotyczące żywności i napojów" »

Specjaliści od żywienia wzywają do lepszej edukacji dla lekarzy

Andy Bellatti, dietetyk z Las Vegas, powiedział, że lubi ten trend studentów medycyny biorących lekcje gotowania.

"W ten sposób mogą zacząć poruszać temat i poczynić kilka przydatnych sugestii, które pacjent może wykorzystać, dopóki nie zobaczą eksperta od żywienia, lub jeśli nigdy nie pójdą" - powiedział.

Ogłoszenie

Bellatti zauważyło, że wiele schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2, wysoki poziom trójglicerydów i nadciśnienie tętnicze, może być leczonych, aw niektórych przypadkach odwróconych, przy odpowiednim odżywianiu. Dlatego właśnie lekarze powinni lepiej zrozumieć naukę o żywieniu i przygotowanie żywności.

"Na przykład, gdy mamy do czynienia z nadciśnieniem tętniczym, zwykła redukcja sodu nie wystarczy. Równie ważne jest zwiększenie spożycia pokarmów bogatych w potas i magnez "- powiedział Bellatti.

ReklamaReklama Program może dać lekarzom więcej wiedzy na temat przekazywania takich porad swoim pacjentom.

Sharon Palmer, kalifornijska dietetyk i autorka "Plant-Powered for Life", powiedziała, że ​​lekarze mają ogromną szansę wpłynąć na zdrowie pacjenta dzięki dokładnym informacjom na temat diety.

"Wielu lekarzy przechodzi przez szkołę medyczną z niewielkim wykształceniem żywieniowym", powiedział Palmer Healthline.

Reklama Wiele osób może udać się do swojego lekarza raz w roku na badania kontrolne, ale z pewnością nie mają zwyczaju odwiedzać swojego dietetyka raz w roku. Sharon Palmer, dietetyk

Cytowała ostatnie badania, które wykazały, że mają łącznie około 20 godzin nauki.

"To nie wystarczy", powiedziała.

ReklamaReklama Palmer powiedział, że wiele osób nie ma dietetyka ani dietetyka, do których może się zwrócić, więc posiadanie lepiej wykształconego lekarza - lub takiego, który lepiej włącza edukację żywieniową do stylu życia pacjenta - ma zasadnicze znaczenie.

"Wiele osób może udać się do swojego lekarza raz w roku na badania kontrolne, ale z pewnością nie mają zwyczaju odwiedzać swojego dietetyka raz w roku" - powiedziała.

Palmer powiedziała, że ​​widzi więcej lekarzy, którzy szukają lepszej edukacji w żywieniu i innych, którzy pracują dietetyków w swojej praktyce.

Nadal nie wiesz, czy otrzymujesz odpowiednie poradnictwo żywieniowe? Palmer mówi, że pacjenci powinni wziąć to na siebie, aby znaleźć lekarzy, którzy interesują się zdrowiem i zdrowiem diety.

"Możesz znaleźć lekarza, który jest bardziej w zgodzie z profilaktyką i siłą żywienia" - powiedział Palmer.

Dowiedz się więcej: Zdrowa żywność może przybierać na wadze, ponieważ ludzie jedzą za dużo z nich »