8 Najlepszych zdrowotnych korzyści kalafiora

Kalafior to wyjątkowo zdrowe warzywo, które jest znaczącym źródłem składników odżywczych.

Zawiera również unikalne związki roślinne, które mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia wielu chorób, w tym chorób serca i raka.

Dodatkowo jest to przyjazne odchudzanie i niezwykle łatwe do dodania do diety.

Oto 8 naukowych korzyści zdrowotnych wynikających z kalafiora.

reklamaReklama

1. Zawiera wiele składników odżywczych

Profil odżywiania kalafiora jest imponujący.

Kalafior ma bardzo niską kalorię, a jednocześnie dużo witamin. W rzeczywistości kalafior zawiera prawie wszystkie witaminy i minerały, których potrzebujesz (1).

Oto przegląd składników odżywczych w 1 filiżance lub 128 gramach kalafiora surowego (1):

• Kalorie: 25
• Fibre: 3 gramy
• Witamina C: 77% wartości RDI
• Witamina K: 20% RDI
• Witamina B6: 11% RDI
• Kwas foliowy: 14% RDI
• Kwas pantotenowy: 7% RDI
• Potas: < 9% RDI Mangan:
• 8% RDI Magnez:
• 4% RDI Fosfor:
• 4% RDI < ! --3 ->

Podsumowanie:

Kalafior jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, zawierającym prawie wszystkie witaminy i minerały, których potrzebujesz. 2. Wysoka zawartość błonnika

Kalafior jest dość bogaty w błonnik, co jest korzystne dla ogólnego zdrowia.

W jednej filiżance kalafiora są 3 gramy błonnika, co stanowi 10% dziennego zapotrzebowania (1).

Włókno jest ważne, ponieważ odżywia zdrowe bakterie w jelitach, które pomagają zmniejszyć stan zapalny i promować zdrowie trawienne (2, 3).

Spożywanie wystarczającej ilości błonnika może pomóc w zapobieganiu stanom trawiennym, takim jak zaparcia, zapalenie uchyłka i zapalna choroba jelit (IBD) (2, 3).

Co więcej, badania pokazują, że dieta bogata w warzywa bogate w błonnik jak kalafior wiąże się z mniejszym ryzykiem wielu chorób, w tym chorób serca, raka i cukrzycy (4, 5, 6).

Fibre może również odgrywać rolę w zapobieganiu otyłości, ze względu na jego zdolność do promowania pełności i zmniejszenia ogólnego spożycia kalorii (7, 8).

Podsumowanie:

Kalafior zawiera dużą ilość błonnika, która jest ważna dla zdrowia trawiennego i może zmniejszyć ryzyko kilku chorób przewlekłych. ReklamaReklamaReklamacja

3. Dobre źródło przeciwutleniaczy

Kalafior jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i stanów zapalnych.

Podobnie jak inne warzywa kapustne, kalafior jest szczególnie bogaty w glukozynolany i izotiocyjaniany, dwie grupy przeciwutleniaczy, które spowalniają wzrost komórek nowotworowych (9, 10, 11, 12, 13).

W badaniach z użyciem probówek stwierdzono, że glukozynolany i izotiocyjaniany są szczególnie chroniące przed rakiem okrężnicy, płuc, piersi i prostaty (10).

Kalafior zawiera również antyutleniacze karotenoidowe i flawonoidowe, które mają działanie przeciwnowotworowe i mogą zmniejszać ryzyko kilku innych chorób, w tym chorób serca (14, 15, 16, 17, 18).

Co więcej, kalafior zawiera duże ilości witaminy C, która działa jako przeciwutleniacz. Jest dobrze znany ze swoich działań przeciwzapalnych, które mogą zwiększyć odporność immunologiczną i zmniejszyć ryzyko chorób serca i raka (19, 20).

Podsumowanie:

Kalafior dostarcza znaczną ilość przeciwutleniaczy, które są korzystne dla zmniejszenia stanu zapalnego i ochrony przed kilkoma chorobami przewlekłymi. 4. May Aid in Weight Loss

Kalafior ma kilka właściwości, które mogą pomóc w utracie wagi.

Po pierwsze, ma niską kalorię przy tylko 25 kaloriach na filiżankę, więc można jeść dużo bez przybierania na wadze.

Może również służyć jako niskokaloryczny zamiennik wysokokalorycznych produktów spożywczych, takich jak ryż i mąka.

Jako dobre źródło błonnika, kalafior spowalnia trawienie i promuje uczucie pełności. Może to automatycznie zmniejszyć liczbę kalorii spożywanych w ciągu dnia, co jest ważnym czynnikiem kontroli masy ciała (6, 8).

Wysoka zawartość wody to kolejny aspekt kalafiora przyjazny dla odchudzania. W rzeczywistości 92% jego wagi składa się z wody. Spożywanie dużej ilości gęstej i niskokalorycznej żywności wiąże się z utratą wagi (1, 21).

Podsumowanie:

Kalafior ma niską kaloryczność, ale dużą zawartość błonnika i wody - wszystkie właściwości, które mogą pomóc w utracie wagi. ReklamaReklama

5. Wysoko w cholinie

Kalafior jest bogaty w cholinę, niezbędny składnik odżywczy, w którym wielu ludzi ma niedobór.

Jedna filiżanka kalafiora zawiera 45 mg choliny, co stanowi około 11% odpowiedniego spożycia (AI) dla kobiet i 8% dla mężczyzn (1, 22).

Cholina ma kilka ważnych funkcji w ciele.

Na początek odgrywa ważną rolę w utrzymaniu integralności błon komórkowych, syntezowaniu DNA i wspomaganiu metabolizmu (23, 24).

Cholina bierze również udział w rozwoju mózgu i produkcji neuroprzekaźników niezbędnych dla zdrowego układu nerwowego. Co więcej, pomaga zapobiegać gromadzeniu się cholesterolu w wątrobie (24).

Ci, którzy nie spożywają wystarczającej ilości choliny, mogą mieć większe ryzyko chorób wątroby i serca, oprócz zaburzeń neurologicznych, takich jak demencja i choroba Alzheimera (25, 26).

Niewiele pokarmów zawiera cholinę. Kalafior, wraz z brokułami, jest jednym z najlepszych źródeł pochodzenia roślinnego.

Podsumowanie:

Kalafior jest dobrym źródłem choliny, substancji odżywczej, której wielu ludziom brakuje. Jest zaangażowany w wiele procesów zachodzących w organizmie i działa zapobiegając kilku chorobom. Ogłoszenie

6. Bogate w Sulforaphane

Kalafior zawiera sulforafan, szeroko badany przeciwutleniacz.

Wiele badań z użyciem probówek i badań na zwierzętach wykazało, że sulforafan jest szczególnie pomocny w hamowaniu rozwoju raka poprzez hamowanie enzymów zaangażowanych w raka i rozwój nowotworu (27, 28, 29).

Według niektórych badań sulforafan może również potencjalnie hamować wzrost nowotworu poprzez niszczenie komórek, które są już uszkodzone (27, 28, 29).

Sulforafan wydaje się być najbardziej chroniony przed rakiem okrężnicy i prostaty, ale był również badany pod kątem jego wpływu na wiele innych nowotworów, takich jak piersi, białaczka, trzustka i czerniak (29).

Badania pokazują, że sulforafan może również pomóc w obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi i utrzymać zdrowe tętnice - oba główne czynniki w zapobieganiu chorobom serca (30).

Na koniec, badania na zwierzętach sugerują, że sulforafan może również odgrywać rolę w zapobieganiu cukrzycy i zmniejszaniu ryzyka powikłań wywołanych cukrzycą, takich jak choroba nerek (30).

Podczas gdy potrzebne są dalsze badania, aby określić zakres działania sulforafanu u ludzi, jego potencjalne korzyści zdrowotne są obiecujące.

Podsumowanie:

Kalafior jest bogaty w sulforafan, związek roślinny o wielu korzystnych działaniach, takich jak zmniejszone ryzyko zachorowania na raka, choroby serca i cukrzyca. ReklamaReklama

7. Niskocęgowa alternatywa dla ziaren i roślin strączkowych

Kalafior jest niezwykle wszechstronny i może być stosowany do zastępowania zbóż i roślin strączkowych w diecie.

Jest to nie tylko fantastyczny sposób na zwiększenie spożycia warzyw, ale jest także szczególnie przydatny dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową.

Jest tak dlatego, że kalafior jest znacznie niższy w węglowodanach niż ziarna i rośliny strączkowe.

Na przykład filiżanka kalafiora zawiera 5 gramów węglowodanów. W tym samym czasie filiżanka ryżu zawiera 45 gramów węglowodanów - dziewięć razy więcej kalafiora (31, 1).

Oto kilka przykładów receptur, które można wykonać z kalafiora zamiast ziaren i roślin strączkowych:

Ryż kalafiora:

• Wymień biały lub brązowy ryż na kalafior, który został starty, a następnie ugotowany, jak w tym przepisie. Skórka z pizzy kalafiora:
• Przez pulsowanie kalafiora w robocie kuchennym, a następnie zrobienie z niego ciasta, na przykład w tym przepisie, możesz zrobić pyszną pizzę. Hummus kalafiora:
• Ciecierzyca można zastąpić kalafiorem w takich przepisach jak hummus. Zacieru z kalafiora:
• Zamiast robić tłuczone ziemniaki, spróbuj tego przepisu na niskokarbowy zacieniacz z kalafiora, który jest łatwy do wykonania. Tortille z kalafiora:
• Połącz kalafior kalafiorowy z jajkami, aby przygotować tortille o niskiej zawartości węglowodanów, które można wykorzystać do pakowania w osłonki, łuski taco lub burrito, jak w tym przepisie. Makaron i ser kalafiorowy:
• Kalafior gotowany można łączyć z mlekiem, serem i przyprawami, aby uzyskać macę i ser, jak w tym przepisie. Podsumowanie:

Kalafior może zastąpić zboża i rośliny strączkowe w wielu przepisach, co jest świetnym sposobem na zjedzenie większej ilości warzyw lub stosowanie diety niskowęglowodanowej. 8. Łatwe dodawanie do diety

Kalafior nie tylko jest wszechstronny, ale także bardzo łatwy do dodania do diety.

Na początek można go spożywać na surowo, co wymaga bardzo niewielkiego przygotowania. Możesz cieszyć się surowymi kalafiorowymi różyczkami jako przekąską zanurzoną w hummusie lub innym zdrowym dipie warzywnym, takim jak ten.

Kalafior można również ugotować na wiele sposobów, na przykład na parze, pieczeniu lub smażeniu. Stanowi doskonałe danie lub może być łączone z potrawami, takimi jak zupy, sałatki, frytki i zapiekanki.

Nie wspominając, że jest dość tania i powszechnie dostępna w większości sklepów spożywczych.

Podsumowanie:

Istnieje wiele sposobów na dodanie kalafiora do diety. Może być spożywany na ciepło lub na surowo i stanowi fantastyczny dodatek do niemal każdego dania. ReklamaReklamaReklama

Podsumowanie

Kalafior zapewnia pewne korzyści zdrowotne.

Jest doskonałym źródłem składników odżywczych, w tym kilku, że wiele osób potrzebuje więcej.

Dodatkowo, kalafior zawiera unikalne przeciwutleniacze, które mogą zmniejszyć stan zapalny i chronić przed kilkoma chorobami, takimi jak rak i choroby serca.

Co więcej, kalafior łatwo dodać do diety. Jest smaczny, łatwy w przygotowaniu i może zastąpić wysoko-węglowodanowe potrawy w kilku przepisach.