Dwie rzeczy, których nie wiesz o bryłek kurczaka

Nie ma wątpliwości, że samorodek kurzego jest ostoją amerykańskiej diety, nawet jeśli żartobliwie pytamy: "Gdzie jest samorodek kurczaka? "

Robert Baker, profesor nauk o żywności na Cornell University, wynalazł samorodek kurzego w latach pięćdziesiątych. Od tego czasu wiele badań poświęcono dziwacznie ukształtowanemu pokarmowi na palec.

ReklamaReklama Na przykład ostatnie badanie w Journal of Food Science and Technology wykazało, że przetworzone mięsa mają do 30 procent tłuszczu i że 5 procent zawartości tłuszczu w bryłkach drobiowych sprawiło, że lepiej niż bryłki nie zawierające tłuszczu.

Czy zjadłbyś muchę Taco?

Ale nowe badania wykazały, że zawartość tłuszczu w bryłkach z fast food jest znacznie wyższa niż 5 procent.

Ogłoszenie

"Sekcja zwłok kurczaka"

Jeśli zapytasz Krajową Radę Kurczaka, co jest w samorodku kurczaka, to oczywiście powiedzą kurczaka i zauważą, że "większość" bryłek kurczaka zaczyna się od piersi kurczaka. Tymczasem McDonald's zapewnia swoich klientów, że: "Jedynym mięsem stosowanym w McDonald's Chicken McNuggets jest mięso z piersi kurczaka. "

Naukowcy z University of Mississippi Medical Center uważają jednak, że "kurczak" w "samorodku kurczaka" jest fałszywą reklamą.

ReklamaReklama Okazało się, że część kurczaka, o której myślisz, że dostajesz mięsień-prążkowany, nie jest dominującym składnikiem bryłek. Tłuszcz, kość, nerw, tkanka łączna i nabłonek były obecne w równych lub większych ilościach niż mięso z kurczaka.

Jest podobny do tego, co jest znane w przemyśle spożywczym jako "zawiesina mięsna" lub zemulgowane mięso z kurczaka przeznaczone na samorodki kurczaka, pokarm dla psów i inne zastosowania.

"Nuggetsy z kurczaka są przeważnie tłuste, a ich nazwa jest myląca" - napisali autorzy w badaniu opublikowanym w tym tygodniu w American Journal of Medicine.

6 Zaskakujące fakty dotyczące drobnoustrojów żyjących w twojej jelitach

Naukowcy postanowili zbadać bryłki z powodu tego, jak wszechobecne są w diecie amerykańskiej, zwłaszcza dla dzieci.

OgłoszenieReklatyw

Chiński kurczak zbliża się do ciebie w pobliżu

W sierpniu Kongres zniosł zakaz importu chińskiego kurczaka, który rozpoczął się podczas administracji Busha. Pozwoliło to na przetwarzanie ograniczonej liczby amerykańskich kurcząt w Chinach.

Zanim zajmiemy się twoim stołem, kurczak zostanie zabity w Stanach Zjednoczonych lub Kanadzie, wysłany do Chin w celu przetworzenia, a następnie wysłany z powrotem do USA, aby podawano go w różnych formach.

Problem, jak twierdzą krytycy, leży w pod chińskich normach bezpieczeństwa żywności. Asystent dyrektora chińskiego Narodowego Centrum Oceny Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności powiedział, że ponieważ Chiny "wciąż się rozwijają", nie będą przyjmowały międzynarodowych standardów bezpieczeństwa żywności, ale raczej polegają na "warunkach krajowych", zgodnie z Południe Poranna Poranna.

Ogłoszenie

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) opublikowała raport na początku tego roku, łączący śmierć ponad 500 psów i obrzydzenie nawet 2 500 zwierząt z zakażonym kurczakiem występującym w psich smakołykach przetwarzanych w Chinach.

Zgodnie z nową umową handlową, żaden inspektor z FDA nie będzie obecny w chińskich zakładach przetwórczych. Ponieważ kurczak będzie przetwarzany tylko w Chinach, nie będzie wymagał etykiety miejsca pochodzenia, a konsumenci nie będą mogli określić, gdzie był ich kurczak.