8 Objawów i Objawy niedoboru białka

Niewiele składników odżywczych jest tak samo ważnych jak białko.

Białko jest budulcem Twoich mięśni, skóry, enzymów i hormonów i odgrywa kluczową rolę we wszystkich tkankach.

Większość pokarmów zawiera trochę białka. W rezultacie prawdziwy niedobór białka występuje rzadko w krajach rozwiniętych. Jednak niektóre osoby mogą nadal być zagrożone.

Niedobór prowadzi do różnych problemów zdrowotnych, podczas gdy niskie spożycie białka może być również problemem, ponieważ z czasem może powodować subtelne zmiany w twoim ciele.

W tym artykule wymieniono 8 objawów niskiego spożycia białka lub jego niedoboru.

ReklamaReklama

Co to jest niedobór białka?

Niedobór białka występuje wtedy, gdy spożycie nie jest w stanie spełnić wymagań organizmu.

Szacuje się, że miliard ludzi na całym świecie cierpi na niewystarczające spożycie białka (1).

Problem jest szczególnie dotkliwy w Afryce Środkowej i Azji Południowej, gdzie do 30% dzieci pobiera zbyt mało białka z diety (2).

Zagrożone są również niektóre osoby w krajach rozwiniętych. Obejmuje to wegetarian i wegan, którzy stosują niezrównoważoną dietę, a także zinstytucjonalizowane osoby starsze i hospitalizowanych pacjentów (3, 4).

Podczas gdy prawdziwy niedobór białka jest rzadkością w świecie zachodnim, niektórzy ludzie otrzymują bardzo małe ilości ze swojej diety.

Zbyt mało białka może powodować zmiany w składzie ciała, które rozwijają się przez długi czas, takie jak zanik mięśni.

Najpoważniejszą formą niedoboru białka jest kwashiorkor. Najczęściej występuje u dzieci w krajach rozwijających się, w których powszechny jest głód i niezrównoważona dieta.

Niedobór białka może wpływać na prawie wszystkie aspekty funkcjonowania organizmu. W rezultacie wiąże się z wieloma objawami.

Niektóre z tych objawów mogą zacząć występować nawet wtedy, gdy niedobór białka jest marginalny. Są one wymienione poniżej wraz z pewnymi typowymi objawami kwashiorkora.

Podsumowanie: Niedobór białka występuje wtedy, gdy ludzie nie otrzymują odpowiedniej ilości białka z diety. Kwashiorkor, jego najcięższa forma, występuje najczęściej u dzieci w krajach rozwijających się.

1. Obrzęk

Obrzęk, który charakteryzuje się obrzękiem i opuchlizną skóry, jest klasycznym objawem kwashiorkor.

Naukowcy uważają, że jest to spowodowane małą ilością ludzkiej albuminy surowicy, która jest najobficiej występującym białkiem w płynnej części krwi lub osoczem krwi (5).

Jedną z głównych funkcji albumin jest utrzymanie ciśnienia onkotycznego - siły, która wciąga płyn do krążenia krwi. W ten sposób albumina zapobiega gromadzeniu się nadmiernej ilości płynu w tkankach lub innych częściach ciała.

Z powodu zmniejszonego poziomu albuminy surowicy ludzkiej, ciężki niedobór białka prowadzi do niższego ciśnienia onkotycznego.W rezultacie płyn gromadzi się w tkankach, powodując obrzęk.

Z tego samego powodu niedobór białka może prowadzić do gromadzenia się płynu w jamie brzusznej. Rozdęty brzuch jest charakterystycznym znakiem kwashiorkora.

Należy pamiętać, że obrzęk jest objawem ciężkiego niedoboru białka, co jest mało prawdopodobne w krajach rozwiniętych.

Podsumowanie: Kluczowymi objawami kwashiorkora są obrzęk i obrzęk brzucha.

ReklamaReklamaReklam

2. Tłuszczowa wątroba

Innym częstym objawem kwashiorkora jest stłuszczenie wątroby lub nagromadzenie tłuszczu w komórkach wątroby (6).

Pozostawione bez leczenia stan może przekształcić się w stłuszczenie wątroby, powodujące stan zapalny, bliznowacenie wątroby i potencjalnie niewydolność wątroby.

Stłuszczenie wątroby jest częstym schorzeniem u osób otyłych, a także u osób spożywających dużo alkoholu (7, 8).

Dlaczego występuje w przypadku niedoboru białka jest niejasne, ale badania sugerują, że upośledzona synteza białek transportujących tłuszcze, znanych jako lipoproteiny, może przyczyniać się do stanu (9).

Podsumowanie: Tłuszczowa wątroba jest jednym z objawów kwashiorkor u dzieci. W najgorszych przypadkach może to prowadzić do niewydolności wątroby.

3. Problemy ze skórą, włosami i paznokciami

Niedobór białka często pozostawia piętno na skórze, włosach i paznokciach, które w dużej mierze składają się z białka.

Na przykład, kwashiorkor u dzieci wyróżnia się łuszczącą się lub rozszczepiającą skórą, zaczerwienieniem i plamami odbarwionej skóry (10, 11).

Częstym objawem są również przerzedzenie włosów, wyblakły kolor włosów, łysienie (łysienie) i łamliwe paznokcie (12, 13).

Jednak objawy te są mało prawdopodobne, chyba że masz ciężki niedobór białka.

Podsumowanie: Poważny niedobór białka może wpływać na skórę, powodując zaczerwienienie, łuszczącą się skórę i depigmentację. Może również powodować łamliwe paznokcie i utratę włosów.

ReklamaReklama

4. Utrata masy mięśniowej

Twoje mięśnie są największym rezerwuarem białka w organizmie.

Kiedy brakuje białka w pożywieniu, organizm ma skłonność do pobierania białka z mięśni szkieletowych, aby zachować ważniejsze tkanki i funkcje organizmu. W rezultacie brak białka prowadzi do wyniszczenia mięśni w czasie.

Nawet umiarkowana niewydolność białek może powodować zanik mięśni, szczególnie u osób starszych.

W jednym z badań starszych mężczyzn i kobiet stwierdzono, że utrata mięśni była większa wśród osób spożywających najmniej białka (14).

Zostało to potwierdzone w innych badaniach, które pokazują, że zwiększone spożycie białka może spowolnić zwyrodnienie mięśni wynikające ze starości (15).

Podsumowanie: Białko jest niezbędne do wzrostu i utrzymania mięśni. Utrata masy mięśniowej jest jedną z pierwszych oznak niewystarczającego spożycia białka.

Ogłoszenie

5. Większe ryzyko złamań kości

Mięśnie nie są jedynymi tkankami dotkniętymi niskim spożyciem białka.

Twoje kości również są zagrożone. Nie spożywanie wystarczającej ilości białka może osłabiać kości i zwiększać ryzyko złamań (16, 17, 18).

Jedno z badań u kobiet po menopauzie wykazało, że większe spożycie białka było związane z niższym ryzykiem złamań w biodrze.Najwyższe spożycie wiązało się z 69% zmniejszeniem ryzyka, a białko pochodzenia zwierzęcego okazało się mieć największe korzyści (19).

Inne badanie u kobiet po menopauzie z niedawno złamanymi biodrami wykazało, że przyjmowanie 20 gramów suplementów białkowych dziennie przez pół roku spowolniło utratę masy kostnej o 2,3% (20).

Podsumowanie: Białko pomaga utrzymać siłę i gęstość kości. Niewystarczające spożycie białka wiąże się z niższą gęstością mineralną kości i zwiększonym ryzykiem złamań.

ReklamaReklama

6. Zahamowany wzrost u dzieci

Białko pomaga nie tylko utrzymać masę mięśniową i kostną, ale także jest niezbędne do wzrostu ciała.

Tak więc niedobór lub niedobór jest szczególnie szkodliwy dla dzieci, których rosnące ciała wymagają stałej podaży.

W rzeczywistości skarłowość jest najczęstszym objawem niedożywienia w dzieciństwie. W 2013 r. 161 mln dzieci cierpiało na zahamowanie wzrostu (21).

Badania obserwacyjne wykazują silny związek między niskim spożyciem białka a upośledzonym wzrostem (22, 23).

Zahamowanie wzrostu jest również jedną z głównych cech kwashiorkor u dzieci (24).

Podsumowanie: Niewystarczające spożycie białka może opóźnić lub zapobiec wzrostowi u dzieci.

7. Zwiększona ciężkość zakażeń

Deficyt białka może również odcisnąć swoje piętno na układzie odpornościowym.

Upośledzona funkcja immunologiczna może zwiększać ryzyko lub ciężkość zakażeń, powszechny objaw ciężkiego niedoboru białka (25, 26).

Na przykład, jedno badanie na myszach wykazało, że po diecie składającej się tylko z 2% białka było związane z cięższą infekcją grypy, w porównaniu z dietą dostarczającą 18% białka (27).

Nawet nieznacznie niskie spożycie białka może osłabiać funkcję immunologiczną. Jedno małe badanie u starszych kobiet wykazało, że po diecie niskobiałkowej przez dziewięć tygodni znacznie zmniejszyło odpowiedź immunologiczną (28).

Podsumowanie: Spożywanie zbyt małej ilości białka może osłabić zdolność organizmu do zwalczania infekcji, takich jak przeziębienie.

ReklamaReklamaReklamacja

8. Większy apetyt i spożycie kalorii

Chociaż słaby apetyt jest jednym z objawów ciężkiego niedoboru białka, odwrotnie, wydaje się, że jest prawdą w przypadku łagodniejszych postaci niedoboru.

Kiedy spożycie białka jest niewystarczające, organizm próbuje przywrócić stan białka poprzez zwiększenie apetytu, zachęcając do znalezienia czegoś do jedzenia (29, 30).

Ale deficyt białka nie ma sensu prowadzić do jedzenia, przynajmniej nie dla wszystkich. Może selektywnie zwiększać apetyt ludzi na pikantne pokarmy, które mają wysoką zawartość białka (31).

Chociaż może to z pewnością pomóc w czasach niedoborów żywności, problemem jest to, że współczesne społeczeństwo oferuje nieograniczony dostęp do pikantnych, wysokokalorycznych produktów spożywczych.

Wiele z tych wygodnych pokarmów zawiera trochę białka. Jednak ilość białka w tych produktach często jest znacznie niska w porównaniu do liczby dostarczanych przez nie kalorii.

W rezultacie, ubogie spożycie białka może prowadzić do przybierania na wadze i otyłości, co jest znane jako hipoteza dźwigni białek (32).

Nie wszystkie badania potwierdzają hipotezę, ale białko jest wyraźnie bardziej nasycone niż węglowodany i tłuszcz (33,34).

Jest to jeden z powodów, dla których zwiększone spożycie białka może zmniejszyć ogólne spożycie kalorii i promować utratę wagi (35, 36).

Jeśli czujesz się głodny przez cały czas i masz trudności z kontrolowaniem spożycia kalorii, spróbuj dodać trochę chudego białka do każdego posiłku.

Podsumowanie: Pobór małych ilości białka może zwiększyć apetyt. Podczas gdy większy apetyt jest korzystny w czasach niedoboru żywności, może sprzyjać przybieraniu na wadze i otyłości, gdy jedzenie jest obfite.

Ile białka potrzebujesz?

Nie każdy ma takie samo zapotrzebowanie na białko. Zależy od wielu czynników, w tym od masy ciała, masy mięśniowej, aktywności fizycznej i wieku.

Prawdopodobnie masa ciała jest najważniejszym wyznacznikiem zapotrzebowania na białko. W rezultacie zalecenia są zwykle przedstawiane jako gramy dla każdego funta lub kilograma masy ciała.

Zalecana dzienna dieta (RDA) to 0,4 grama białka na każdy funt masy ciała (0,8 grama na kg). Według naukowców to powinno wystarczyć dla większości ludzi.

Przekłada się to na 66 gramów białka dziennie dla osoby dorosłej ważącej 165 funtów (75 kg).

Dla sportowców American College of Sports Medicine zaleca dzienne spożycie białka w zakresie od 0,5 do 0,6 gramów na każdy kilogram masy ciała (1 2 do 4 gramów na kg), co powinno wystarczyć do utrzymania mięśni i odzyskiwania treningu (37).

Jednak naukowcy nie zgadzają się, ile wystarczy. Codzienne zalecenie Międzynarodowego Towarzystwa Żywienia Sportowego wynosi 0,9 grama białka na funt masy ciała (2 gramy na kg) dla sportowców (38).

Podobnie jak sportowcy, starsi dorośli również wydają się mieć wyższe zapotrzebowanie na białko.

Podczas gdy RDA jest obecnie taki sam dla starszych i młodych dorosłych, badania wskazują, że jest on niedoceniany i powinien być podniesiony do 0. 5 do 0. 7 gramów na funt masy ciała (1. 2-1.5 gramów na kg) dla osób starszych (39,40).

Po prostu, jeśli jesteś starszy lub aktywny fizycznie, twoje dzienne zapotrzebowanie na białko jest prawdopodobnie wyższe niż obecne RDA wynoszące 0. 4 gramy na funt masy ciała (0.8 gramów na kg).

Do najbogatszych źródeł białka należą ryby, mięso, jaja, produkty mleczne i rośliny strączkowe.

Podsumowanie: RDA dla białka wynosi 0,4 grama na funt (0,8 grama na kg). Jednak badania pokazują, że wymagania mogą być większe dla sportowców i osób starszych. Dokładnie o ile większa jest kwestia debaty.

Dolna linia

Proteiny znajdują się wszędzie w twoim ciele. Twoje mięśnie, skóra, włosy, kości i krew są w większości wykonane z białka.

Z tego powodu niedobór białka ma szeroki zakres objawów.

Poważny niedobór białka może powodować obrzęk, stłuszczenie wątroby, zwyrodnienie skóry, nasilenie zakażeń i rozwój kaskadowy u dzieci.

Podczas gdy prawdziwy deficyt występuje rzadko w krajach rozwiniętych, niskie spożycie może powodować marnowanie mięśni i zwiększać ryzyko złamań kości.

Niektóre dowody sugerują nawet, że za mało białka może zwiększyć apetyt i promować przejadanie się i otyłość.

Dla optymalnego zdrowia, upewnij się, że w każdym posiłku zawierasz bogate w białko pokarmy.