Czy Nightshades Bad For You?

Warzywne warzywa należą do rodziny roślin o łacińskiej nazwie Solanaceae.

Ziemniaki, pomidory, papryka i bakłażany są powszechnie używanymi warzywami z psiankowatych. Wiele z nich stanowi bogate źródło składników odżywczych i służy jako podstawowy pokarm dla różnych kultur.

Jednak niektórzy uważają, że pewne grupy ludzi mogą lepiej eliminować psiankowate. Twierdzą, że szkodliwe substancje znajdujące się w tych warzywach mogą przyczyniać się do choroby zapalnej jelit i innych chorób autoimmunologicznych.

W tym artykule dokonano przeglądu wpływu warzyw psiankowatych na zdrowie, aby pomóc Ci zdecydować, czy są one dobre, czy złe.

ReklamaReklama

Czym są warzywa ciemne?

Warzywa ciemnoliniowe to jadalne części roślin kwiatowych należące do rodziny Solanaceae.

Pochodzenie nazwy "psinka" jest niejasne, ale może być związane z ich mroczną i mistyczną przeszłością. Niektóre psiankowate są podobno wcześniej używane jako narkotyki i halucynogeny.

Rodzina psiankowatych zawiera ponad 2 000 odmian roślin, ale bardzo niewiele z nich jest spożywanych jako pokarm. Niektóre, takie jak belladonna, są nawet trujące.

Jednak psiankowate obejmują również warzywa, które od setek lat były podstawowymi pokarmami wielu społeczeństw.

Oto lista najczęściej spożywanych warzyw psiankowatych:

• Rośliny oberżyny: Znane również jako oberżyny.
• Papryka: W tym słodka, dzwonowa, chili i inne.
• Ziemniaki: Wszystkie odmiany z wyjątkiem słodkich ziemniaków i ignamów.
• Tytoń: Zazwyczaj suszony i wędzony w kilku postaciach.
• Tomatillos: Zielone, podobne do pomidorów wege typowe dla kuchni meksykańskiej.
• Pomidory: Wszystkie odmiany i produkty z pomidorów.

Z ziół tych wywodzi się wiele ziół i przypraw, w tym pieprz cayenne, pokruszony czerwony pieprz, chili w proszku i papryka. Czarno-biały pieprz pochodzi z pieprzu, który nie należy do rodziny psiankowatych.

Dodatkowo, niektóre przyprawy i inne zwykłe produkty spożywcze zawierają warzywa z psiankowatych jako składniki, takie jak gorący sos, ketchup, sos marinara i salsa.

Należy pamiętać, że chociaż są one ogólnie określane jako warzywa, wiele psiankowatych to botanicznie uznane owoce, takie jak pomidory, bakłażany i papryki.

Podsumowanie: Warzywa ciemnolawne należą do rodziny roślin Solanacaea. Należą do nich ziemniaki, pomidory, bakłażany i papryka.

Nocne cienie są bogatym źródłem składników odżywczych

Wielu pracowników służby zdrowia zachęca do spożywania warzyw z psiankowatych ze względu na ich wysoką gęstość składników odżywczych.

Oznacza to, że pakują wiele składników odżywczych w niewielką liczbę kalorii.

• Pomidory: Pomidory są dobrym źródłem witamin A i C.Zawierają również przeciwutleniacz o nazwie likopen. Te składniki odżywcze mogą zmniejszać markery stanu zapalnego i zmniejszać ryzyko kilku chorób przewlekłych (1, 2).
• Papryka: Papryka zawiera niesamowitą ilość witaminy C, która może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych, w tym pomóc w zwiększeniu wchłaniania żelaza (3).
• Papryka chili: Papryka chili zawiera kapsaicynę, która nadaje papryce ciepło. Odkryto, że kapsaicyna pomaga złagodzić objawy zgagi i może pomóc w zmniejszeniu masy ciała poprzez zmniejszenie spożycia kalorii (4, 5).
• Rośliny oberżyny: Rośliny oberżyny są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, zapewniając 2,5 grama błonnika na filiżankę. Ten ważny składnik odżywczy pomaga regulować wypróżnienia i może zmniejszać ryzyko chorób serca (6).
• Ziemniaki: Ziemniaki ze skórkami zawierają spore ilości potasu, witaminy B6 i manganu (7).

Jednakże, w przeciwieństwie do większości psiankowatych, ziemniaki są warzywami bogatymi w skrobię. Jeden mały ziemniak zawiera około 30 gramów węglowodanów (7).

Osoby chore na cukrzycę lub inne osoby, które chcą obniżyć poziom cukru we krwi, mogą unikać spożywania zbyt dużej ilości ziemniaków.

Podsumowanie: Nocne warzywa są pokarmami o dużej zawartości składników odżywczych, które mogą zapewnić wiele korzyści zdrowotnych dzięki zawartości witamin, składników mineralnych, błonnika i przeciwutleniaczy.

ReklamaReklama

Noce mogą być szkodliwe dla osób cierpiących na choroby autoimmunologiczne

Chociaż warzywa z rodziny psiankowatych są bogatym źródłem składników odżywczych, wiele osób twierdzi, że są one szkodliwe i należy ich unikać.

Większość tych twierdzeń skupia się wokół grupy substancji znalezionych w psiankach zwanych alkaloidami.

Alkaloidy są substancjami zawierającymi azot znajdującymi się zwykle w liściach i łodygach psiankowatych. Często są bardzo gorzkie i działają jako naturalny środek odstraszający owady.

Ale jadalne części tych roślin zawierają także niektóre alkaloidy. W związku z tym wiele osób z chorobami autoimmunologicznymi wyeliminowało psiankowate ze swoich diet i uważa, że ​​te pokarmy przyczyniają się do ich problemów zdrowotnych.

Noce mogą pogorszyć chorobę zapalną jelit

Choroba zapalna jelit (IBD) to grupa chorób autoimmunologicznych charakteryzujących się stanem zapalnym przewodu pokarmowego. Przykładami są choroba Crohna i wrzodziejące zapalenie okrężnicy.

U osób z IBD podszewka ochronna jelita nie działa prawidłowo i umożliwia przedostawanie się bakterii i innych szkodliwych substancji do krwiobiegu (8, 9).

Jest to czasami nazywane zwiększoną przepuszczalnością jelit lub "nieszczelnym jelitem" (10).

Kiedy to nastąpi, układ odpornościowy organizmu atakuje szkodliwe substancje, prowadząc do dalszego zapalenia jelit i wielu niepożądanych objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak ból, biegunka, złe wchłanianie i inne.

Podczas gdy badania na ten temat są ograniczone, kilka badań na zwierzętach sugeruje, że alkaloidy w psiankach mogą dodatkowo zaostrzać jelita u ludzi z IBD.

W dwóch oddzielnych badaniach myszy z IBD stwierdzono, że alkaloidy w ziemniakach wpływają niekorzystnie na przepuszczalność jelit i zwiększają zapalenie jelit (11, 12).

Dodatkowo, dwa badania z probówki sugerują, że błonnik o nazwie pektyna w pomidorach i kapsaicyna w papryce może również zwiększyć przepuszczalność jelitową (13, 14).

Te ograniczone badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że osoby cierpiące na IBD mogą czerpać korzyści z eliminowania lub zmniejszania spożycia psiankowatych. Ale zanim ludzie zdecydują się na bardziej precyzyjne zalecenia, potrzebne są badania u ludzi.

Wpływ na inne choroby autoimmunologiczne jest nieznany

Jeszcze mniej wiadomo na temat wpływu psiankowatych na inne choroby autoimmunologiczne.

Jednakże może istnieć pewien związek pomiędzy zwiększoną przepuszczalnością jelit, lub nieszczelnym jelitem, a stanami autoimmunologicznymi, takimi jak celiakia, stwardnienie rozsiane i reumatoidalne zapalenie stawów (15, 16).

Niektórzy eksperci uważają, że nieszczelne jelita mogą przyczynić się do zwiększenia stanu zapalnego w całym ciele, co pogarsza objawy choroby (17, 18).

Na podstawie tego przekonania niektórzy sugerują, że psiankowate mogą zwiększać przepuszczalność jelit i pogorszyć objawy tych chorób autoimmunologicznych.

Wiele osób z tymi chorobami wyeliminowało psiankowate ze swoich diet i donosi o znacznej poprawie objawów, ale obecnie dowody na to zalecenie są głównie anegdotyczne i należy je przeanalizować.

Podsumowanie: Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że psiankowate mogą mieć negatywne skutki u ludzi cierpiących na IBD, ale potrzeba więcej badań u ludzi, zanim zostaną sformułowane ostateczne zalecenia dotyczące eliminacji psiankowatych.

Uczulenia na noc i alergie

Inne grupy osób bez chorób autoimmunologicznych twierdzą, że eliminacja psiankowatych znacznie poprawiła ich zdrowie.

Ci ludzie są często uważani za "wrażliwych" na psiankowate.

Jedną z tych grup osób są osoby z artretyzmem, ponieważ niektórzy twierdzą, że eliminacja psiankowatych zapewnia ulgę w bólu.

Istnieje teoria, że ​​psiankowate zawierają postać witaminy D, która powoduje złogi wapnia, które przyczyniają się do bólu stawów i innych objawów zapalenia stawów.

Prawdą jest, że substancja podobna do witaminy D została odkryta u roślin z rodziny psiankowatych. Niektóre badania donoszą, że zwierzęta żywiące się tymi roślinami rozwinęły złogi wapnia w tkankach miękkich, które powodują problemy zdrowotne (19, 20, 21).

Jednak nie wydaje się, aby dowody, że warzywa z psiankowatych zawierają witaminę D lub że spożywanie tych warzyw powoduje złogi wapnia, objawy zapalenia stawów lub inne powiązane problemy zdrowotne u ludzi.

Oprócz nadwrażliwości na wilgoć, w rzadkich przypadkach niektórzy ludzie mają alergie na określone warzywa z psiankowatych. Objawy alergii są różne, ale mogą obejmować wysypki skórne, pokrzywkę, swędzenie w gardle, obrzęk i trudności w oddychaniu (22, 23).

Jeśli wystąpi którykolwiek z tych symptomów podczas spożywania określonego warzywka z psiankowatych, rozsądne byłoby zaprzestanie spożywania tego konkretnego pokarmu i zasięgnięcie porady lekarskiej w celu przeprowadzenia dalszych badań.

Podsumowanie: Ludzie twierdzący, że mają wrażliwość na wilgoć, odnaleźli symptomy, unikając psiankowatych, chociaż nie ma badań wspierających tę praktykę.Inni mają rzadkie alergie na warzywa psiankowate.

ReklamaReklama

Eliminowanie cienie

Jeśli jesteś zdrowy i nie masz żadnych niepożądanych reakcji na psiankowate, nie ma powodu, aby ich unikać.

Są bogate w składniki odżywcze i oferują kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych.

Z drugiej strony, jeśli masz chorobę autoimmunologiczną, taką jak IBD lub uważasz, że możesz być wrażliwy na psiankowate, możesz rozważyć usunięcie ich z diety w celu oceny zmian w objawach.

Jeśli zdecydujesz się to zrobić, całkowicie wyeliminuj wszystkie warzywa psiankowate i produkty zawierające te warzywa przez co najmniej cztery tygodnie. Pamiętaj, aby śledzić nasilenie objawów w tym czasie.

Po tym okresie eliminacji powinieneś zacząć ponownie wprowadzać warzywa psiankowate z powrotem do diety. Nie wprowadzaj żadnych innych zmian w stylu życia w tym czasie.

Po ponownym wprowadzeniu psiankowatych, porównuj nasilenie objawów podczas okresu eliminacji i reintrodukcji.

Jeśli objawy były lepsze podczas eliminacji i pogorszyły się po ponownym wprowadzeniu psiankowatych, możesz nadal unikać długiego ich spożywania.

Jeśli objawy nie różniły się między tymi dwoma okresami, należy poszukać innych sposobów leczenia objawów i kontynuować jedzenie psiankowatych.

Podsumowanie: Większość ludzi jest zachęcana do jedzenia warzyw z psiankowatych. Jednakże, jeśli masz chorobę autoimmunologiczną, możesz rozważyć wyeliminowanie psiankowatych w celu oceny jakichkolwiek zmian w objawach.

Ogłoszenie

Zastępuje zwykłe warzywa karłowate

Jeśli zdecydujesz się na długoterminową eliminację jagód nocnych, stracisz cenne składniki odżywcze.

Istnieje jednak wiele innych produktów do wyboru, które zapewniają wiele takich samych składników odżywczych i korzyści dla zdrowia.

Oto kilka zmian, które możesz wprowadzić, aby zdrowo się odżywiać, unikając psiankowatych:

• Przełącz na słodkie ziemniaki: Przejście z białych ziemniaków na słodkie ziemniaki pomoże ci uniknąć psiankowatych i dostarczy znacznie więcej witaminy A. > Użyj pesto:
• Zamiast sosu pomidorowego w pizzy i makaronach, zielone pesto jest pyszną alternatywą, która nie powinna zawierać psiankowatych. Czerwone pesto zwykle zawiera pomidory i powinno się go unikać, próbując wyeliminować psiankowate. Pij owoce cytrusowe:
• Wiele warzyw psiankowatych zawiera witaminę C, ale owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, mandarynki i grejpfruty są również doskonałym źródłem. Jedz więcej zielonych liściastych:
• Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, jarmuż i zielenina collard są doskonałym źródłem wielu witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. Jeśli nadal chcesz jeść psiankowate, ale chcesz obniżyć zawartość alkaloidów, możesz to osiągnąć, obierając ziemniaki, ograniczając zielone pomidory i w pełni gotujące warzywa z koraliny.

Podsumowanie:

Wyeliminowanie psiankowatych oznacza utratę ważnych składników odżywczych. Istnieje jednak wiele innych pokarmów o dużej zawartości składników odżywczych, które możesz wypróbować. ReklamaReklama

Podsumowanie

Warzywa kapustne zawierają ważne składniki odżywcze i zapewniają wiele korzyści zdrowotnych.Większość ludzi powinna być zachęcana do ich spożywania.

Niemniej jednak niektóre badania na zwierzętach i testach sugerują, że osoby z chorobami autoimmunologicznymi mogą rozważyć wyeliminowanie psiankowatych przez pewien okres czasu, aby sprawdzić, czy ich objawy się poprawiają.

Inne osoby mogą unikać ominięcia z powodu wrażliwości.

Jeśli czujesz, że jesteś wrażliwy na warzywa psiankowate, istnieje wiele innych owoców i warzyw, które możesz jeść jako część zdrowej diety.