Jak Sugar przejmuje Twój mózg i uzależnia

"Nikt nie może wywierać kognitywnego hamowania, siły woli, nad biochemicznym napędem, który odbywa się co minutę, każdego dnia, każdego roku". - Dr Robert H. Lustig.

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś ograniczyć cukier, być może zdałeś sobie sprawę, jak niewiarygodnie jest to trudne. W niektórych przypadkach może się to wydawać wręcz niemożliwe.

Wydaje się jasne, że jeśli chodzi o jedzenie, takie jak cukier i inne niezdrowe produkty, to coś w mózgu nie działa tak, jak powinno.

System w naszym mózgu, który ma regulować nasze spożycie pokarmu i uniemożliwia nam przybierania na wadze. Pytanie brzmi: Dlaczego?

Aby zrozumieć, dlaczego tak się dzieje, dr Robert H. Lustig, endokrynolog dziecięcy i dr Elissa S. Epel, psycholog, wyjaśniają w filmie, w jaki sposób cukier i inne niezdrowe produkty spożywcze mogą "przejąć" chemię mózgu, abyśmy chcieli więcej i więcej.

ReklamaReklama

Nadmierna stymulacja Ośrodków Nagród Mózgu powoduje uzależnienie

Cukier jest wyjątkowo trzeszczący, głównie ze względu na wysoką zawartość fruktozy.

Jest kilka sposobów na to, że cukier powoduje, że przejadamy się i przybiera na wadze, i będę je pokrywał w nadchodzących tygodniach.

Dziś porozmawiam o jednym z tych mechanizmów, o potężnym wpływie, jaki cukier ma na ośrodki nagradzania mózgu.

Kiedy jemy żywność zawierającą dużo cukru, uwalniana jest ogromna ilość dopaminy w obszarze mózgu zwanym Nucleus Accumbens.

Kiedy jemy te potrawy często iw dużych ilościach, receptory dopaminy zaczynają regulować w dół. Teraz jest mniej receptorów dla dopaminy.

Oznacza to, że następnym razem, gdy jemy te produkty, ich efekt jest stępiony. Będziemy potrzebować więcej fast-foodów następnym razem, gdy jemy, aby uzyskać ten sam poziom nagrody.

Cukier i inne niezdrowe produkty żywnościowe, ze względu na ich potężny wpływ na ośrodki nagrody w mózgu, działają podobnie do narkotyków, takich jak kokaina i nikotyna (1).

Dokładnie te same centra mózgu są w grze. Ludzie, którzy mają pewne predyspozycje do uzależnienia, uzależniają się od tych produktów i tracą kontrolę nad ich spożyciem.

Zasadniczo to, jak cukier i inne niezdrowe jedzenie "porywają" chemię mózgu, aby nas bardziej pożądać i jeść więcej.

Reklama

Cukier ma potężny wpływ na nasze zachowanie

Dla niektórych osób zmiany anatomiczne w mózgu będą narażone na działanie tego rodzaju żywności. W wielu przypadkach może to skończyć się uzależnieniem (2).

Mogę wesprzeć ten pomysł pewnymi osobistymi doświadczeniami.

Jestem uzależniony od narkotyków, który był na 6 odwykach. Byłem również palaczem od wielu lat i to była dla mnie długa walka, aby rzucić palenie. Można powiedzieć, że znam uzależnienie jak tył mojej dłoni.

Jestem tu, aby powiedzieć, że uzależnienie od cukru i jedzenia śmieci jest dokładnie takie samo jako uzależnienie od nadużywających narkotyków, takich jak nikotyna, amfetamina i konopie indyjskie.

Nie ma różnicy, z wyjątkiem substancji nadużywania jest inna, a konsekwencje nawrotu nie są tak poważne.

Odkąd dowiedziałem się o tym, rozmawiałem z kilkoma innymi uzależniającymi się nawykami i wszyscy oni twierdzą, że odczuwają apetyt na niezdrowe jedzenie w dokładnie taki sam sposób, w jaki pragnęli narkotyków i alkoholu.