Dieta nordycka: przegląd oparty na dowodach

Najnowszą "dietą" pojawiającą się w mediach jest nordycka dieta.

Zwolennicy tej diety twierdzą, że możesz poprawić swoje zdrowie poprzez jedzenie "nordyckich" pokarmów.

Są to tradycyjne potrawy powszechnie spożywane przez ludzi w krajach skandynawskich.

Kilka badań wykazało, że dieta nordycka może powodować utratę wagi i poprawić wskaźniki zdrowia, przynajmniej w krótkim okresie (1, 2).

Ten wzorzec żywienia jest również wspierany przez fakt, że wskaźniki otyłości w krajach skandynawskich są znacznie niższe niż w USA (3).

Ten artykuł wyjaśnia wszystko, co musisz wiedzieć o nordyckiej diecie. Co jeść, czego unikać, korzyści zdrowotne, przegląd badań i liczne wskazówki.

ReklamaReklama

Czym jest dieta nordycka?

Jak sugeruje nazwa, nordycka dieta jest sposobem odżywiania się, który koncentruje się na tradycyjnej żywności w krajach skandynawskich (Norwegia, Dania, Szwecja, Finlandia i Islandia).

Dieta nordycka została stworzona w 2004 roku przez grupę dietetyków, naukowców i szefów kuchni, aby zaradzić rosnącemu odsetkowi otyłości i niezrównoważonym praktykom rolniczym w krajach skandynawskich.

W porównaniu ze średnią dietą zachodnią zawiera mniej cukru, mniej tłuszczu, dwa razy więcej włókien i dwukrotnie więcej ryb i owoców morza (4).

Żywność do spożycia

Dieta nordycka podkreśla lokalnie uprawiane i zrównoważone źródła pożywienia, koncentrując się na zdrowym odżywianiu żywności zgodnie z "głównym nurtem" nauk o żywieniu.

• Jedz często: Owoce, jagody, warzywa, rośliny strączkowe, ziemniaki, produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona, pieczywo żytnie, ryby, owoce morza, o niskiej zawartości tłuszczu nabiał, zioła, przyprawy i olej rzepakowy (rzepakowy).
• Jedz z umiarem: Mięso do gier, jaja z wybiegów, ser i jogurt.
• Jedz rzadko: Pozostałe czerwone mięso i tłuszcze zwierzęce.
• Nie jeść: Słodzone cukrem napoje, dodane cukry, przetworzone mięsa, dodatki do żywności i rafinowane fast foody.

Dieta nordycka jest w rzeczywistości bardzo podobna do diety śródziemnomorskiej. Największą różnicą jest to, że kładzie nacisk na olej rzepakowy / rzepakowy zamiast oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Jak słusznie podkreślają krytycy, wiele produktów na "nordyckiej" diecie nigdy nie było spożywanych w krajach skandynawskich w ciągu dnia.

Obejmują one o niskiej zawartości tłuszczu nabiał i olej rzepakowy, które są nowoczesną żywnością. Owoce również nie rosną dobrze na północy, może z wyjątkiem niektórych jagód.

Dolna granica: Dieta nordycka podkreśla tradycyjną żywność krajów skandynawskich. Pod wieloma względami przypomina dietę śródziemnomorską i silnie akcentuje żywność roślinną i owoce morza.

Ogłoszenie

Dieta nordycka i odchudzanie

W kilku badaniach oceniano efekty odchudzania diety nordyckiej.

W jednym badaniu 147 otyłych mężczyzn i kobiet stracili 10.4 funty (4,7 kg), podczas gdy osoby jedzące typową duńską dietę straciły tylko 3,3 funta (1,5 kg) (1).

Jest to dość imponujące, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że ludzie nie zostali poinstruowani, aby ograniczyć kalorie.

Jednakże, w kolejnym badaniu, rok później, uczestnicy diety nordyckiej uzyskali większość masy ciała (5).

Te wyniki są bardzo typowe dla długoterminowych badań nad utratą masy ciała. Ludzie na początku tracą na wadze, ale potem stopniowo powracają w ciągu 1-2 lat.

Inne badanie potwierdza wpływ diety nordyckiej na zmniejszenie masy ciała. W tym sześciotygodniowym badaniu grupa skandynawska straciła 4% masy ciała, znacznie więcej niż te, które stosowały standardową dietę (6).

Bottom Line: Dieta nordycka wydaje się być skuteczna w krótkotrwałej utracie wagi, nawet gdy ludzie nie są proszeni o ograniczenie spożycia kalorii.

ReklamaReklama

Korzyści zdrowotne wynikające z diety nordyckiej

Zdrowe odżywianie wykracza daleko poza samą utratę wagi.

Może to również prowadzić do znacznej poprawy zdrowia metabolicznego i zmniejszyć ryzyko różnego rodzaju chorób przewlekłych.

W kilku badaniach oceniano wpływ diety nordyckiej na markery zdrowotne.

Ciśnienie krwi

W 6-miesięcznym badaniu dotyczącym otyłych uczestników dieta nordycka obniżała skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi odpowiednio o 5 1 i 3 o 2 mmHg w porównaniu do diety kontrolnej (1).

Kolejne 12-tygodniowe badanie wykazało znaczącą redukcję rozkurczowego ciśnienia krwi u uczestników z zespołem metabolicznym (7).

Cholesterol i trójglicerydy

Mimo że dieta nordycka ma wysoką zawartość wielu zdrowych dla serca pokarmów, jej wpływ na cholesterol i trójglicerydy jest niespójny.

Niektóre badania, ale nie wszystkie, wykazały zmniejszenie trójglicerydów, ale wpływ na cholesterol LDL i HDL wydaje się tak mały, że nie są statystycznie istotne (1, 2).

Jednak w jednym badaniu stwierdzono łagodne obniżenie stosunku LDL-c / HDL-c i stosunku Apo B / Apo A1, a także cholesterolu nie-HDL, które są silnymi czynnikami ryzyka chorób serca (2).

Kontrola cukru we krwi

Dieta nordycka nie wydaje się być bardzo skuteczna w obniżaniu poziomu cukru we krwi, ale w jednym badaniu stwierdzono niewielką redukcję stężenia cukru we krwi na czczo (1, 2).

Zapalenie

Przewlekłe zapalenie jest główną przyczyną wielu poważnych chorób.

Badania nad dietą i zapaleniem nordyckim dały mieszane rezultaty. Jedno z badań wykazało zmniejszenie markera zapalnego CRP, podczas gdy inne nie wykazały statystycznie istotnych efektów (1, 2).

Inne badanie wykazało, że dieta nordycka zmniejsza ekspresję genów związanych ze stanem zapalnym w tkankach tłuszczowych organizmu (8).

Dolna linia: Dieta nordycka wydaje się być skuteczna w obniżaniu ciśnienia krwi. Wpływ na cholesterol, trójglicerydy we krwi, poziom cukru we krwi i markery stanu zapalnego są słabe i niespójne.

Ogłoszenie

Aspekt środowiskowy diety nordyckiej

Dieta nordycka może być dobrym wyborem z punktu widzenia ochrony środowiska.Podkreśla żywność, która jest lokalnie uprawiana i uprawiana w sposób zrównoważony.

Niektórzy zwolennicy diety zalecają spożywanie żywności ekologicznej.

ReklamaReklama

Prześlij wiadomość do domu

Dowody na to, że dieta nordycka nie jest szczególnie imponująca.

To powoduje krótkotrwałą utratę wagi i pewną redukcję ciśnienia krwi i markerów stanu zapalnego, ale wyniki wydają się być słabe i niespójne.

Pod koniec dnia dieta , która kładzie nacisk na prawdziwą żywność zamiast standardowej zachodniej żywności śmieciowej, prawdopodobnie doprowadzi do utraty wagi i poprawy stanu zdrowia.

Zostało to wykazane raz za razem w setkach badań różnych diet.

Nie ma nic magicznego w "nordyckich" jedzeniach lub "jedzeniu jak wiking".

Dieta działa, ponieważ zastępuje przetworzoną żywność całymi, jednoskładnikowymi pokarmami. to jest to!