Wypasanych vs Omegi-3 kontra konwencjonalne jaja - Jaka jest różnica?

Uwielbiam jajka i jem 3-4 z nich na śniadanie, każdego dnia.

Nie tracę z tego snu, ponieważ badania pokazują, że są one dobre dla mojego zdrowia. Ale w zależności od tego, co jedli same kury, wartość odżywcza jaj może się znacznie różnić.

ReklamaReklama

Różne rodzaje jaj to bałaganiarski bałagan

Istnieje kilka różnych rodzajów jaj, które mogą sprawić, że ludzie będą zdezorientowani.

Wszystkie mają wspólną cechę, że pochodzą od kur, ale różnią się w zależności od tego, w jaki sposób kurczaki zostały wychowane i co karmiono.

• Konwencjonalne jaja: Są to standardowe jaja supermarketów. Kury są zwykle hodowane w przepełnionym kurniku lub klatce i nigdy nie widzą światła dziennego. Są one zwykle karmione bzdurami opartymi na ziarnach, uzupełnianymi witaminami i minerałami. Można również leczyć antybiotykami i hormonami.
• Jaja organiczne: Nie były leczone antybiotykami ani hormonami i otrzymywały paszę ekologiczną. Może mieć ograniczony dostęp do otoczenia.
• Jaja wypasane: Kurczaki mogą swobodnie wędrować, jedząc rośliny i owady (ich naturalne pożywienie) oraz niektóre komercyjne pasze.
• Jaja wzbogacone w omega-3: Zasadniczo są one jak tradycyjne kurczaki, z wyjątkiem tego, że ich pasza jest uzupełniona źródłem Omega-3, takim jak nasiona lnu. Mogli mieć jakiś dostęp na zewnątrz.

reklama

Jaja tradycyjne i Omega-3

W badaniu porównano skład kwasów tłuszczowych 3 rodzajów jaj: konwencjonalnych, organicznych i omega-3 (1).

1. Jaja omega-3 miały 39% mniej kwasu arachidonowego , zapalnego kwasu tłuszczowego omega-6, którego większość ludzi spożywa za dużo.
2. Jaj omega-3 miało 5 razy więcej Omega-3 niż konwencjonalne jaja.
3. Różnica między jajami organicznymi a konwencjonalnymi była bardzo niewielka.

Oczywiste jest, że kury karmione pokarmami bogatymi w kwasy omega-3 składają jaja znacznie wyższe w Omega-3 niż tradycyjne jajka.

Jest to ważne, ponieważ większość ludzi spożywa zbyt mało Omega-3.

Niestety, w tym badaniu nie mierzono innych składników odżywczych, a jedynie skład kwasów tłuszczowych.

ReklamaReklama

Jaja tradycyjne a jaja pastwiskowe

W 2007 r. Czasopismo Mother Earth News postanowiło przetestować wartość odżywczą wypasanych jaj i otrzymało je z 14 różnych gospodarstw.

Mierzono je w laboratorium chemicznym, a następnie w porównaniu do standardowego standardowego jajka USDA.

Jak widać, jaja z wypasanych kur są bardziej pożywne niż konwencjonalne jaja, które można znaleźć w supermarkecie.

Są wyższe w wit. A, E i Omega-3. Są też niższe w cholesterol i tłuszcz nasycony, ale nie sądzę, że to ma znaczenie.

Badanie, które znalazłem na wypasanych jajach dało podobne wyniki (2).

Ogłoszenie

Pozostałe warunki dotyczące jaj

Istnieją inne, bardziej luźne i mylące określenia, w tym bezpłatny zasięg i brak klatki, które mogą być lepsze od konwencjonalnych jaj.

Swobodny zasięg może oznaczać, że jest małe okno na kurniku, gdzie kury mają możliwość wyjścia na zewnątrz.

Cage free oznacza po prostu, że nie są hodowane w klatce. Nadal mogli być wychowani w śmierdzącej, brudnej, przeładowanej kurnikiem.

ReklamaReklama

Przyjmij wiadomość domową

Pod koniec dnia najlepiej jest wypasać jaja. Są bardziej pożywne, a kury mają swobodny dostęp na zewnątrz i zjadają bardziej naturalną dietę.

Jeśli nie możesz zdobyć pastwisk (takich jak ja), to jaja wzbogacone w Omega-3 będą twoim drugim najlepszym wyborem. Jeśli nie możesz zdobyć ani pastwisk, ani jaj omega-3, spróbuj znaleźć jaja, które są albo wolnym wybiegiem, wolnym od klatek, albo ekologiczne.

Ale nawet jeśli nie jest to możliwe, tradycyjne jaja wciąż należą do najzdrowszych i najbardziej pożywnych pokarmów, które można jeść.

Podsumowując: Wypasane> Omega-3> Ekologiczne> Wolny zasięg / bez użycia klatek> Konwencjonalne To pokazuje, że to, co jemy , to nie wszystko, co ważne … to także ma znaczenie > nasze jedzenie je.