Q & A: Jakie owoce i warzywa mają najwięcej pozostałości pestycydów - i jak mogę się tego pozbyć?

Grupa robocza ds. Środowiska (EWG) opublikowała tegoroczną listę 48 warzyw i owoców w supermarkecie, uszeregowanych według ilości resztek pestycydów, które noszą. Drugi rok z rzędu jabłka były na pierwszym miejscu pod względem największego zanieczyszczenia pestycydami.

"USDA myje i obierdza produkty, które testuje, a wciąż znajdują pozostałości pestycydów na 65 procentach próbek", powiedział Alex Formuzis, wiceprezes ds. Mediów w EWG, CBS News.

reklamaReklama

Dowiedz się więcej: Jak Pestycydy są powiązane z chorobą Parkinsona »

Które owoce i warzywa mają najwięcej pozostałości pestycydów?

Są one znane jako "Dirty Dozen" i są one następujące:

jabłka
truskawki
winogrona
selery
brzoskwinie
szpinak
słodki dzwon Papryka
nektaryny (importowane)
ogórki
pomidory cherry
groszek (importowane)
ziemniaki

W tym roku grupa robocza EWG stwierdziła, że każda próbka importowanych nektaryn i 99 procent próbek jabłek jest pozytywna w przypadku co najmniej jednego pestycydu. Przeciętny ziemniak zawierał więcej pestycydów niż jakakolwiek inna żywność. Jedna próbka winogron zawierała 15 pestycydów, podczas gdy pojedyncze próbki selera, pomidorów koktajlowych, importowanego groszku i truskawek zawierały po 13 różnych pestycydów.

Ogłoszenie

Na trzeci rok, EWG rozszerzyło listę "Dirty Dozen" o dodatkową kategorię, która obejmowała jarmuż, collard greens i ostrą paprykę. Nie spełniają kryteriów, aby znaleźć się w Brudnej Dwunastce, ale nadal zawierają insektycydy, które mogą być toksyczne dla ludzkiego układu nerwowego. (W rezultacie, grupa robocza zaleca, aby ludzie, którzy często jedzą te produkty, kupowali organiczne wersje).

Dlaczego jabłka, truskawki i winogrona mają najwięcej pozostałości?

Sharon Palmer, RD, dietetyk i dietetyk z Kalifornii i autor Dieta wspomagana roślinami, powiedział, że niektóre owoce i warzywa, zwłaszcza te, które są spożywane z zewnętrzną skórą, mają tendencję do noś więcej pozostałości.

ReklamaReklama Czy spożywanie tych produktów jest niebezpieczne? Nie, powiedział Palmer. Konsumenci mogą wyeliminować pozostałości pestycydów poprzez skuteczne mycie ich produktów. Niektórzy twierdzą, że pestycydy istnieją, ale nie są szkodliwe dla ludzkiego ciała - jest to pogląd, z którym inni eksperci zupełnie się nie zgadzają.

Food Wars: Czy "zdrowe" alternatywy naprawdę są lepsze dla nas niż nasze ulubione produkty? »

Które owoce i warzywa mają najmniejszą pozostałość?

Lista "Czystej piętnastki" grupy EWG na 2014 rok - żywność o najniższych ilościach pozostałości pestycydów - obejmuje awokado, kukurydzę, ananasy, kapustę, mrożony groszek, cebulę, szparagi, mango, papaję, kiwi, bakłażan, grejpfrut, kantalupa, kalafior i słodkie ziemniaki.

7 pożywnych i smacznych posiłków dla szkół i rodziców do spróbowania »

Jak jedzenie pozostałości pestycydów może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu?

Palmer wyjaśnił, że pestycydy są stosowane w celu przerwania cyklu życia owadów i grzybów, tak aby nie uszkodzić roślin spożywczych.

ReklamaReklama "Chociaż Agencja Ochrony Środowiska ustanawia maksymalne poziomy pozostałości pestycydów, aby upewnić się, że są one poniżej norm bezpieczeństwa, istnieją obawy dotyczące bezpieczeństwa", powiedziała, dodając, że progi bezpieczeństwa opierają się na narażeniu na pojedynczy pestycyd, chociaż niektóre produkty spożywcze świadczą o narażeniu na wiele pestycydów.

"Nawet bardzo małe dawki niektórych pestycydów mogą mieć silne skutki, szczególnie wśród dzieci, kobiet w ciąży, kobiet karmiących, starszych i robotników rolnych", powiedział Palmer.

Naukowcy wzywają do dalszych badań nad wpływem pestycydów, które mogą obejmować zaburzenia mózgu i układu nerwowego, raka, problemy z płodnością, wady wrodzone, efekty metaboliczne, zaburzenia układu odpornościowego i więcej, dodał Palmer.

Reklama Czytaj więcej: Narażenie na zakazane pestycydy zwiększa ryzyko endometriozy »

Czy kupowanie produktów ekologicznych zmniejsza ryzyko zatrucia pozostałości pestycydów?

Według Palmera.

ReklamaReklama "Spożywanie żywności ekologicznej zmniejsza liczbę pestycydów, na które jesteś narażony, ponieważ większość syntetycznych pestycydów może nie być stosowana na tych uprawach" - dodała.

Jessica Fishman Levinson, dietetyk i konsultant żywienia z siedzibą w Nowym Jorku, zgadza się z tym. Mówi, że zawsze mówi ludziom, że powinni kupować ekologiczne produkty na liście Dirty Dozen EWG.