Dieta bez cukru, bez pszenicy

Wszyscy jesteśmy inni.

To, co działa dla jednej osoby, może nie działać w następnym.

W przeszłości dużo pisałem o dietach o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ uważam je za potencjalne rozwiązanie niektórych z największych problemów zdrowotnych na świecie.

Jednak prawdą jest, że low-carb nie jest dla wszystkich.

Niektórzy ludzie nie chcą jeść niskowęglowodanów. Inni ludzie nie czują się dobrze robiąc to lub po prostu nie potrzebują tego.

Również ci, którzy są aktywni fizycznie i wykonują dużo pracy beztlenowej, jak sprint lub podnoszenie ciężarów, potrzebują więcej węglowodanów w swojej diecie, aby funkcjonować optymalnie.

Myślałem, że zaoferuję tym ludziom zdrową alternatywę.

ReklamaReklama

Kontekst węglowodanów

Węglowodany są bardzo kontrowersyjnym makroelementem.

Niektórzy twierdzą, że jest to istotna część diety, krytyczna dla mózgu i powinna stanowić więcej niż połowę kalorii, podczas gdy inni uważają ją za niewiele więcej niż truciznę.

Tak często wcześniej, prawda jest gdzieś pomiędzy dwoma skrajnościami, a zależy całkowicie od kontekstu.

Osoby, które już są otyłe, mają cukrzycę lub wykazują inne oznaki zaburzeń metabolicznych, często kojarzone z dietą zachodnią, prawdopodobnie najlepiej spożywałyby niskotłuszczową dietę o wysokiej zawartości tłuszczu.

Istnieją dowody na to, że dieta ta jest co najmniej znacznie silniejsza niż dieta niskotłuszczowa nadal zalecana przez główny nurt (1, 2, 3).

Ale dla ludzi, którzy nie mają zepsutego metabolizmu i są względnie zdrowi i aktywni … dieta niskowęglowodanowa może być zupełnie niepotrzebna.

Nawet jeśli usunięcie wszystkich węglowodanów może być konieczne, aby odwrócić dysfunkcję metaboliczną związaną z zespołem metabolicznym i otyłością, unikanie najgorszych węglowodanów może wystarczyć, aby zapobiec tym problemom.

Ogłoszenie

Dobre węglowodany, złe węglowodany

Wiele populacji na tym świecie rozwija się tak długo, jak jedzą prawdziwe, nieprzetworzone produkty żywnościowe, niezależnie od zawartości węglowodanów w ich diecie.

Przykładami populacji, które zjadły dietę bogatą w węglowodany w doskonałym zdrowiu są Okinawy i Kitavany.

Dopóki nie wprowadzono nowoczesnych pokarmów takich jak cukier i rafinowanych węglowodanów, ludzie ci zachorowali.

W Azji jest wiele populacji, które jedzą dużo węglowodanów, ale mają wyjątkowe zdrowie … przynajmniej w porównaniu do przeciętnego Amerykanina.

To implikuje, że to nie węglowodany per se powodują problemy … to tylko te "złe" (wraz z wszystkimi innymi bzdurami w zachodniej diecie).

Jeśli jesteś zdrowy i aktywny, prawdopodobnie nie ma większego powodu, aby unikać zdrowszych źródeł węglowodanów, takich jak ziemniaki, owoce i ziarna nie zawierające glutenu.

ReklamaReklama

Bez cukru, dieta bez pszenicy

Moim zdaniem, dwa najgorsze pokarmy w diecie to cukier i pszenica.

Jestem przekonany, że 80% korzyści zdrowotnych diet o niskiej zawartości węglowodanów i paleo wynika z faktu, że eliminują one te dwie substancje z diety (wraz z tłuszczami trans i olejami roślinnymi).

Dieta SFWF jest prawie jak paleo + pełnotłuste nabiał + zdrowsze źródła węglowodanów.

Nacisk kładzie się na jakość żywności … wybierając dobre źródła tłuszczu, dobre źródła białka i dobre źródła węglowodanów.

Zasada # 1 - Unikaj dodanych cukrów.
Zasada # 2 - Unikaj pszenicy.
Zasada # 3 - Unikaj także tłuszczów trans i olejów roślinnych.
Zasada # 4 - Nie pij kalorii (bez napojów gazowanych, soków owocowych).
Zasada # 5 - Jedz prawdziwą, nieprzetworzoną żywność.

Reklama

Jakie pokarmy jeść

Ważne jest, aby wybierać prawdziwe, nieprzetworzone produkty, które przypominają coś, co można znaleźć w przyrodzie.

Tak jak wcześniej, możesz jeść mięso, ryby, jajka, owoce, pełnotłuste produkty mleczne, warzywa, orzechy i nasiona.

Ale teraz możesz dodać do mieszanki zdrowe węglowodany:

Bulwy: Ziemniaki, słodkie ziemniaki, taro itp.
Ziarna bezglutenowe: Ryż, owies, komosa ryżowa, itp.
Owoce: Banany, jabłka, pomarańcze, gruszki, jagody, itp.
Warzywa: Brokuły, kalafior, marchew, itp.

Chciałbym podkreślić, że ziemniaki naprawdę są doskonałym jedzeniem.

Nie wchodzi w grę dieta niskowęglowodanowa i prawdopodobnie zły wybór dla tych, którzy są wrażliwi na węglowodany, ale poza tym są po prostu doskonałym jedzeniem. Wysoko pożywne i bardzo sycące.

ReklamaReklama