Otyłość: czy zachodnie diety są winne?

Dlaczego dzieci w wiejskich Chinach nagle stają się otyłe?

Naukowcy obwiniają za brak ćwiczeń i dobre stare amerykańskie jedzenie.

ReklamaReklama Naukowcy w istocie przewidują, że entuzjazm Chin dla zachodnioeuropejskiej diety z niezdrowej żywności i napojów bezalkoholowych otwiera drogę do dużego wzrostu cukrzycy i chorób serca.

Ta informacja została ujawniona w wynikach 29-letnich badań opublikowanych właśnie w European Journal of Preventive Cardiology.

W badaniu "Trendy nadwagi i otyłości wśród wiejskich dzieci i nastolatków w latach 1985-2014 w Shandong w Chinach" obserwowano blisko 28 000 dzieci i nastolatków.

Reklama Jest to trend widoczny również w innych częściach świata.

Przeczytaj więcej: Poznaj fakty na temat otyłości u dzieci »

Reklama

Obawy dotyczące trendu

Chińscy lekarze, pod kierunkiem dr Ying-Xiu Zhanga, stwierdzili, że mniej niż 1 procent dzieci i nastolatków w ich kraju były otyłe w 1985 roku w porównaniu z 17 procent chłopców i 9 procent dziewcząt w 2014 roku.

Autorzy spekulowali, że więcej chłopców może mieć nadwagę niż dziewczęta ze względu na społeczną preferencję dla synów.

"Chiny są dużym krajem rolniczym, a nasze odkrycia mają ogromne implikacje dla całego narodu", powiedział Zhang w komunikacie prasowym. "Wzrost nadwagi i otyłości zbiega się z rosnącymi dochodami w wiejskich gospodarstwach domowych i spodziewamy się, że ten trend będzie kontynuowany w nadchodzących dziesięcioleciach w prowincji Shandong i innych regionach Chin. "

Profesor Joep Perk jest rzecznikiem prewencji chorób sercowo-naczyniowych Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego. W komunikacie prasowym nazwał wyniki "niezwykle niepokojącym. "

To najgorsza eksplozja otyłości u dzieci i młodzieży, jaką kiedykolwiek widziałem. Joep Perk, Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne

"To najgorsza eksplozja otyłości u dzieci i młodzieży, jaką kiedykolwiek widziałem" - powiedział Perk. "Badanie jest duże i dobrze prowadzone i nie można go zignorować. Chiny są nastawione na eskalację chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy, a popularność zachodniego stylu życia będzie kosztować życie. "

ReklamaReklama Ekspert otyłości dziecięcej w Stanach Zjednoczonych powtarza obawy Zhanga i Perka.

Dr. Robert Lustig, pediatra endokrynolog z University of California w San Francisco (UCSF), jest dyrektorem programu UCSF Weight Assessment for Teen and Child Health.

"Epidemia otyłości w Chinach koreluje z pojawieniem się przetworzonej żywności i napojów bezalkoholowych" - powiedział Lustig w wywiadzie dla Healthline. "To jest cukier. Dodany cukier w produktach spożywczych zwiększa wagę ciała o 7 do 8 procent. Ale cukier to tylko 10 procent całkowitego przyrostu wagi.Dwa pierwsze źródła to chipsy ziemniaczane i frytki. "

Reklama Czytaj kore: Redukcja cukru w ​​Sodas znacznie zmniejszyłoby otyłość»

Cztery czynniki tłuszczowe

Lustig spędził dwie dekady na leczeniu otyłości u dzieci i badaniu wpływu cukru na ośrodkowy układ nerwowy i metabolizm.

ReklamaReklama Jest autorem bestsellera "New York Timesa", "Fat Chance: walcząc przeciwko cukrowi, przetworzonej żywności, otyłości i chorobie" (Plume 2013). Jest także założycielem Instytutu Odpowiedzialnego Żywienia.

Chiny, Indie i Pakistan mają 12 procentową stopę cukrzycy, ale nie są grube, powiedział. Amerykanie są najbardziej otyli, ale mają wskaźnik cukrzycy tylko 9 procent.

"Kiedy stoisz na wadze, mierzysz cztery różne czynniki" - powiedział Lustig. "Kość: więcej znaczy lepiej. Mięśnie: więcej znaczy lepiej. Podskórny lub "gruby tyłek": więcej znaczy lepiej. Ale tłuszcz brzuszny lub trzewny jest odpowiedzialny za zachorowalność. Więcej jest gorzej. "

Ogłoszenie

Problem dotyczy nie tylko Chin i Stanów Zjednoczonych, powiedział Lustig. Otyłość rośnie na całym świecie w każdym kraju.

Cukier, który metabolizuje inaczej i tylko w wątrobie, powoduje niealkoholowe stłuszczenie wątroby w Chinach i Indiach, powiedział Lustig.

ReklamaReklama "Cukier jest przewlekłą, zależną od dawki toksyną wątrobową. Kiedy w wątrobie jest tłuszcz, jesteś chory "- zauważył.

Przeczytaj więcej: Czy to naprawdę ważne, ile dzieci fast food jedzą? »

Zmiany diety

Chińskie badanie wykazało, że częstość występowania nadwagi i otyłości u chłopców wzrosła z 0,74 procent i 0,03 procent w 1985 roku do 16,35 procent i 17,20 procent w 2014 roku. > Otyłość u dziewcząt wzrosła z 1,45 procent i 0,12 procent w 1985 roku do 13,91 procent i 9,1 procent w 2014 roku.

"Chiny doświadczyły gwałtownych zmian społeczno-ekonomicznych i żywieniowych w ciągu ostatnich 30 lat," Zhang powiedziany. "W dzisiejszych Chinach ludzie jedzą więcej i są mniej aktywni fizycznie niż byli w przeszłości. Tradycyjna chińska dieta przesunęła się w stronę wysokiej zawartości tłuszczu, kalorii i niskiej zawartości błonnika. "

Preferencje społeczne i alokacja zasobów mogą napędzać epidemię.

Zhang i jego zespół spekulowali, że chłopcy mogą stać się grubsi niż dziewczynki, ponieważ rodziny w wiejskich Chinach wolą synów i wydają na nie więcej zasobów rodzinnych.

W chińskim badaniu National Youth Surveillance Surveillance z 2005 roku stwierdzono, że 4 procent chłopców i prawie 3 procent dziewcząt często spożywa napoje bezalkoholowe, podczas gdy 12 procent chłopców i 4 procent dziewcząt spędzało ponad dwie godziny dziennie grając w gry komputerowe.

Perk powiedział, że gry komputerowe nie są problemem.

"Problem polega na tym, że dzieci siedzą tam z 2-litrową butelką gazowanego napoju. Aby spalić te kalorie, musieliby przejść 46 kilometrów, ale nie "- powiedział.

Badanie wykazało również, że nadwaga i otyłość wzrastają szybciej u dzieci w wieku od 7 do 12 lat niż u nastolatków w wieku 13-18 lat. Naukowcy doszli do wniosku, że szczególne odkrycie może wynikać z większej troski nastolatków o wygląd osobisty, co może zmotywować ich do uzyskać więcej ćwiczeń.

"Obszary wiejskie Chin zostały w dużej mierze zignorowane w strategiach mających na celu zmniejszenie otyłości u dzieci", powiedział Zhang. "To wezwanie do wybudzenia dla decydentów, że nie należy lekceważyć wiejskich Chin w interwencjach związanych z otyłością. "

Przeczytaj więcej: Tłuszcz na brzuch jest dla ciebie gorszy niż otyłość»

Skup się na cukrze

Lustig powiedział, że otyłość to tylko jedna z długiej listy chorób, które są częścią "zespołu metabolicznego", który obejmuje cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, nieprawidłowości lipidowe, choroby sercowo-naczyniowe, niealkoholowe schorzenie tłuszczowo-wątrobowe, policystyczna choroba jajników, rak i demencja.

Choroby układu metabolicznego powodowane przez cukier pochłaniają 75 procent amerykańskich kosztów opieki zdrowotnej, powiedział.

"Uważamy, że cukier jest zły z powodu kalorii, ale cukier nie jest podobny do innych kalorii" - powiedział Lustig. "Jest to szczególnie szkodliwe i niezwiązane z kaloriami i efektem przybierania na wadze. "

Czterdzieści procent Amerykanów nie pije alkoholu, powiedział.

Wiele lat temu wszyscy mieli w domu 5-kilogramowy worek cukru. Używali go do kawy i do pieczenia. Ale teraz nasza żywność została skażona cukrem. Robert Lustig, Uniwersytet Kalifornijski, San Francisco

I do 1965 roku nie było przetwórstwa spożywczego. Zaczęło się, powiedział Lustig, z SPAM podczas II wojny światowej, a potem kolacji telewizyjnych.

"Wiele lat temu wszyscy mieli w domu 5-funtowy worek cukru. Używali go do kawy i do pieczenia. Ale teraz nasza żywność została skażona cukrem, zatruta. Przemysł spożywczy w USA ma 56 nazw dla cukru i używa ich wszystkich do ukrywania cukru w ​​żywności. "

Od 2013 r. Opublikowano pięć artykułów naukowych, w tym trzy autorstwa Lustiga, które pokazują kluczową rolę cukru w ​​chorobach metabolicznych.

Rządy i agencje krajowe zaczynają reagować na problem cukru.

W styczniu 2016 r. USDA wydała nowe wytyczne żywieniowe. Należą do nich zachęcanie Amerykanów do spożywania mniej niż 10 procent ich dziennych kalorii z dodanych cukrów.

Gdy narody G-20 spotkały się w listopadzie 2015 r., Międzynarodowa Federacja Diabetologów lobbowała za przywódcami w celu ustanowienia podatku od cukru. W marcu Wielka Brytania wprowadziła podatek od cukru.