To, co powinieneś wiedzieć o cukrzycy i fasoli
Spisu treści:
- Korzyści z fasoli
- Śledzenie wielkości porcji może być trochę trudne, gdy fasola łączy się z innymi produktami, ale oszacuj jak najlepiej.
- Twoje rozszerzenie powiatu może również dostarczyć pomocnych informacji na temat planowania posiłków na cukrzycę. Jeśli masz cukrzycę, pomyśl o dołączeniu do grupy wsparcia lub innej lokalnej organizacji, w której możesz uzyskać informacje i poznać wskazówki dotyczące diety i stylu życia.
Fasola jest super dietą cukrzycy. Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne zaleca osobom chorym na cukrzycę, aby dodawały wysuszoną fasolę lub niekonserwowane soki z puszki do kilku posiłków tygodniowo. Mają niski indeks glikemiczny i mogą pomóc w zarządzaniu poziomem cukru we krwi lepiej niż wiele innych produktów bogatych w skrobię.
Fasola zawiera również białko i błonnik, dzięki czemu jest zdrowym składnikiem odżywczym dwa do jednego dla każdego posiłku. Przy tak wielu rodzajach fasoli, z pewnością znajdzie się taki, który pasuje do Twojej palety. Dowiedz się więcej o zrozumieniu indeksu glikemicznego tutaj.
reklamaReklamaKorzyści z fasoli
Przy planowaniu posiłków pamiętaj, że 1/3 szklanki ugotowanej fasoli jest uważana za jedną wymianę cukrzycową na skrobię. Jedna cukrzycowa wymiana ziaren zapewnia około 80 kalorii i około 15 gramów węglowodanów.
Jeśli używasz fasoli jako zamiennika białka zwierzęcego, wielkość porcji lub wymiana cukrzycowa wynosi 1/2 szklanki. Na każdą pół szklanki fasoli pamiętaj o jednej bardzo chudej wymianie białka i jednej wymianie skrobi.
Informacje o wartościach odżywczych dla fasoli różnią się nieznacznie w zależności od fasoli. Oto informacje o wartości odżywczej po 1/3 filiżanki dla niektórych ziaren, które możesz spróbować:
Reklama| Typ | Czarna fasola | Fasola Lima | Czerwona fasola |
| Kalorie <999 > 75 | 60 | 73 | Białko (g) |
| 5 | 3 | 5 | Węglowodany (g) |
| 13 | 11 | 12 <999 > Fibre (g) | 5 |
| 3 | 4 | |
Fasola jest dobrą alternatywą dla mięsa ze względu na wysoką zawartość białka. W przeciwieństwie do mięsa, fasola nie ma nasyconego tłuszczu i obfitego błonnika, co sprawia, że są zdrową wymianą. |
ReklamaReklama
Fasola zapewnia również znaczące rozpuszczalne włókno, które odżywia zdrowe bakterie jelitowe i poprawia zdrowie jelit i zmniejsza oporność na insulinę w badaniach na zwierzętach. Potrzeba więcej badań u ludzi, ale obecne odkrycia są obiecujące.
Zalecenia Oprócz tego, że są pożywne i beztłuszczowe, ziarna są również wszechstronne. Mogą stanowić świetną przystawkę lub dodać je do sałatek, zup, zapiekanek, pełnoziarnistego ryżu lub dowolnej ilości innych produktów.
Śledzenie wielkości porcji może być trochę trudne, gdy fasola łączy się z innymi produktami, ale oszacuj jak najlepiej.
Jako naczynia boczne lub składniki dania głównego, ziarna mogą pojawiać się wszędzie. Czarna fasola może dodać trochę błonnika i innych składników odżywczych do tacos z kurczaka na tortilli z pełnego ziarna. Chili z czerwoną fasolą (lub fasolką szparagową, fasolą garbanzo lub kombinacją ziaren) to poręczne danie, ponieważ zwykle kończy się ono łatwym do odgrzania resztkami.
Fasola może być trochę mdła, ale należy zachować ostrożność, dodając zbyt dużo soli lub gotując pieczoną fasolę z tłuszczem wieprzowym. Cukrzyca zwiększa ryzyko chorób serca. Nie zmniejszaj korzyści zdrowotnych ziaren poprzez dodawanie nadmiernej ilości soli lub słonych potraw. Za dużo sodu może podnieść ciśnienie krwi. Zamiast tego eksperymentuj z innymi przyprawami, takimi jak kminek, czosnek i szałwia.
ReklamaReklama
Fasola nie tylko jest zdrowym dodatkiem do diety, ale także jest łatwo przechowywana i niedroga. Konserwowane fasole mogą trwać bardzo długo, dzięki czemu są świetną podstawową spiżarnią dla łatwego w użyciu składnika o niskiej zawartości glikemii.
Skonsultuj się z ekspertemAby dowiedzieć się więcej o tym, jak fasola i inne zdrowe produkty spożywcze mogą być stałym elementem diety, skonsultuj się z dietetykiem lub dyplomowanym pedagogiem cukrzycy (CDE). Aby uzyskać certyfikat, dietetyk musi mieć rozległą edukację w zakresie profilaktyki i leczenia cukrzycy poprzez dietę. Wielu dietetyków posiada ten certyfikat. Zapytaj swojego dostawcę opieki zdrowotnej o przepisywanie usług CDE.
Twoje rozszerzenie powiatu może również dostarczyć pomocnych informacji na temat planowania posiłków na cukrzycę. Jeśli masz cukrzycę, pomyśl o dołączeniu do grupy wsparcia lub innej lokalnej organizacji, w której możesz uzyskać informacje i poznać wskazówki dotyczące diety i stylu życia.
Ogłoszenie
Najważniejsze jest to, że fasola powinna być podstawą w diecie, szczególnie jeśli masz cukrzycę. Badanie przeprowadzone w JAMA wykazało, że jedzenie większej ilości fasoli, soczewicy i innych roślin strączkowych pomogło osobom z cukrzycą typu 2 uzyskać lepszą kontrolę glikemii i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
